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「からすみ」作りが本格化 - 長崎のニュース - 都道府県別 - 47NEWS(よんななニュース)

「からすみ」作りが本格化 - 長崎のニュース - 都道府県別 - 47NEWS(よんななニュース) : Nara:Tavi-Azu [たびあず奈良]
 長崎市野母崎樺島町で、本県伝統の珍味「からすみ」作りが始まっている。  母と長年作り続けている小川勇士さん(52)は、野母崎沖で取れた新鮮なボラを原料にしている。天日で干した卵巣を数時間おきに裏返し

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